凤台县凤鸣面粉公司一条总投资1020万元、年产1.8万吨的现代化挂面生产线建成投产，成为淮南地区规模大、技术新的挂面生产项目。
淮南市凤台县顾桥镇周边形成的“皖北米面大市场”，经过2０多年的发展，已在省内外享有盛誉。为了深化粮食深食加工市场管理体系，拓展皖北米面大市场产业前景，生产更多绿色粮油、放心粮油满足人民群众生活需要，当地政府和企业着手建设淮南地区大现代化挂面生产线。
该生产线的显著特点是“真空和面”和“低温烘干”，代表了目前挂面加工的新工艺。“真空和面”代表着卫生和生态，也是绿色食品生产的关键环节。“低温烘干”，是指挂面在加工的工艺上采用“低温”业态的干燥处理方法，而传统的挂面加工工艺是“高温烘干”，产量高，但人们吃起来“糊汤”，面条易断。
据安徽省粮食专家分析，该项目可以生产多种产品，有望创造年产值超亿元，将拉动本地区优质小麦种植、优质面粉加工、大棚蔬菜种植、蛋鸡、肉牛养殖等产业的就地转化增值，使粮食种植业、加工业、养殖业走向良性循环，真正形成优质粮基地和农产品深加工大市场。对促进当地农业产业结构调整和农业产业链发展，进一步推动新农村建设，都将具有重要的作用。